质地是指园景中生物与非生物体表面结构的札川程度，以及由此引起的感觉。质地一词本是指纺织品纤维粗细与排列的方式，后来引用到许多物质组成的排列、结构与组合之中，如木材、泡沫隔热砖、金属的质地等，更有用在艺术品结构的质量方面等，园林艺术也不例外。西方国家曾以大呈的文笔谈论花园中的质地，但概括起来不外以下几个方面。川细质地指草坪，覆满青苔的砖石表面及用光洁材料铺装的地面等。粗质地指鹅卵石铺装的地面，粗枝大叶的树木，木条钉的桥面、露台、垣篱，大拉毛的水泥墙面。砖或乱石砌的挡土墙，大条石的台阶，大叶子的地被植物(如玉答、仙花等)。中等质地如小卵石铺装的地面，砾石散铺耙平的松软路面，砖铺路面，柳条编的篱芭，常春藤的地被，一片矮竹林等。以上这些均可以凭直觉感到它的质地粗细。但西方人将质地的体会与作用引申到抽象的地步，这是中国造园家尤其在古典园林艺术中是很少触及的一个方面。例如溢出香味的植物种在卧室窗外或路边，西方纳人“诱人质地”一类；泉声凉综，水流涓涓，中国人以咏诗作画来审度它的美感，西方人将它并人“声响质地”。其他如光线、色彩等引起的不同感受都可算在质地的虚无领域之中。